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Hausmachersenf

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On 05.01.2020
Last modified:05.01.2020

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The company also produces conventional mustard, horseradish sauce , salad dressing, and other condiments. In , after the end of the Second World War, Karl Händlmaier's son Joseph took over the butcher shop and ran it together with his wife.

After the death of Joseph in , his widow Luise ran the butcher shop until , when, at the age of 54, she sold all six locations to a local sausage producer to concentrate exclusively on the production and sale of the sweet mustard.

In , Christa Aumer's son Franz Wunderlich assumed control of the company. The firm relocated in from the Regensburg city center into an industrial area Haslbach further outside the city.

From there, the company also produces mustard for private label discount chains such as Aldi or Lidl. Grüsse von mirena.

Was mich aber interessiert: in der Regel wird in Verbindung mit Senfmehl eine Erhitzung über Grad nicht empfohlen.

Jetzt schreibst Du, dass der "fertige" Senf kurz aufblubben soll - wird ja dann schon recht warm. Machst Du das um ihn zu konservieren oder macht das was am Geschmack?

Senfmehl und Zucker zu gleichen Teilen. Vielleicht war mein Senfpulver ja etwas scharf, der Senf wurde zwar süss jedoch auch spicy.

Hej - hört sich lecker an. Aber gr Rohrzucker kommt mir sehr viel vor. Bei meinen Senfen nehme ich max 75gr Zucker auf die gleiche Menge Senfpulver.

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Beim Senfmehl sollte der gelbe Anteil überwiegen, das braune Senfmehl bringt die Schärfe.

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2 Gedanken zu „Hausmachersenf“

  1. Ich tue Abbitte, dass sich eingemischt hat... Ich finde mich dieser Frage zurecht. Geben Sie wir werden besprechen. Schreiben Sie hier oder in PM.

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